巫心新

五星御廚-蟹皇大閘蟹組-江南6.5兩3隻入

※出貨方式

第一檔 10/08~10/14，10/15號結單開始出貨，3個工作日內到貨

第二檔 10/15~10/21，10/22號結單開始出貨，3個工作日內到貨

第三檔 10/22~10/28，10/29號結單開始出貨，3個工作日內到貨

第四檔 10/29~11/04，11/05號結單開始出貨，3個工作日內到貨

【商品特色】：

■江南江蘇採用優良無汙染的水源養殖，全程低溫運送正式報關

■SGS檢驗不含重金屬、藥物添加，檢驗品質佳、不施打藥劑

■正式報關進台，透明來源

■蟹肉質肥嫩鮮美

■低溫活蟹直送，24小時內死蟹包換

■產地直送，活體冷藏宅配到家

■100?汙染施無藥劑

【貼心提醒】：

一、死蟹判斷：

1.請先放置常溫10~20分：大閘蟹採低溫方式配送，客戶收到時上處於冬眠狀態，可先回溫後再確認品質。

2.輕敲上殼(眼睛周圍)：輕敲大閘蟹上殼近眼睛的部位，若為活體眼睛會縮回。

3.扳動蟹腳：輕輕扳動末節蟹腳，若為活體將自動縮回，反之若僵硬未縮回表示已死亡。

4.收到時上處於冬眠狀態，可沖水將他們喚醒，勿直接放置水中以免大閘蟹脹死

二、保存方式：

1.活蟹「冷藏」：收到後建議立即食用或放置冰箱「冷藏」，放置前可於蟹身身噴上少許水，再裝入紙箱或報紙包覆，但須保持「通風」以免悶死。

如發現活動力降低以手觸不太有反應時，請立即將其烹食！「三天之內」為最佳賞味期限！

三、收到死蟹處理：若收到時即確認為死蟹，建議先密封置入冷凍以便更換，避免產生異味。



【烹調方式】：

一、清蒸啤酒大閘蟹：

1.用小刷子將蟹刷淨後倒入啤酒約1~2瓶至桶內,再放入大閘蟹浸泡約十分鐘

2.鍋內倒入(1)項之啤酒放上蒸籠將蟹放入蒸籠(蟹需肚朝上殼朝下,蟹膏才不會流失),中火蒸約15分即可

3.將大蒜(約10小粒)切碎後放入碗內加兩大匙白醋再加依稀的鹽巴作沾醬配製,食用時將蟹殼撥開倒入特製沾醬至殼內提升蟹黃蟹膏的美味

二、麻油炒蟹：用小刷子將蟹刷淨後將每只蟹用刀切成4等分把蟹腮拔掉處理乾淨,鍋內放入2匙麻油將老薑爆香再放入蟹炒熟,再倒入一匙醬油和沙茶醬滴少許米酒炒勻即可

三、香煎蟹：用小刷子將蟹刷淨後將每只蟹用刀切成2~4等分把蟹腮拔掉處理乾淨,平底鍋放入一匙麻油熱鍋再放入蟹以小火乾煎至兩面熟透即可(可滴少許米酒)

四、乾鍋香辣蟹：用小刷子將蟹刷淨後將每只蟹用刀切成4等分把蟹腮拔掉處理乾淨,鍋內放2匙沙拉油熱鍋後放入乾辣椒(辣度自調)、蟹炒半熟起鍋備用,砂鍋放入切塊洋蔥(1顆)、油炸花生1小碗(去殼) 、蔥白3根切段,再將備用之蟹鋪在材料上滴上米酒少許放入調味料及醬油一匙,用小火煮約15~20分,起鍋時再放入香菜末提味即可

五、鹽烤大閘蟹：用小刷子將蟹刷淨,整隻蟹表面以鹽或粗鹽覆蓋放入鍋內(蟹需肚朝上殼朝下,蟹膏才不會流失)，用炭火悶烤20分鐘，即成為最原味鮮美的香烤大閘蟹

★ 烹煮前先用白醋加水稀釋將大閘蟹用小刷子請洗乾淨

商品訊息簡述:

■江南優良無汙染的水源養殖
■正式報關進台，透明來源
■蟹肉質肥嫩鮮美
■SGS檢驗認證有保障
■低溫活蟹直送，24小時內死蟹包換
■100?汙染施無藥劑

五星御廚-蟹皇大閘蟹-江南6.5兩3隻入

商品網址: http://easyfun.biz/redirect.php?k=9c068293535c29ce56f4c63cd034f6f3&uid1=&uid2=&uid3=&uid4=&uid5=7A8F3BAD1EB2E57C